Ingredientes:
Berenjenas 4
Aceite 250ml aprox
Ramitas de perejil 2
Cebollin 1
Albahaca 8 hojitas
Sal
Ají molido
Pre calentar horno.
Lavar muy bien las
berenjenas y cortar en rodajas finas, sin pelar.
En una fuente para horno
previamente aceitada, colocar las berenjenas una al lado de la otra. Llevar a horno.
Picar mientras tanto el
perejil, el cebollín y la albahaca. Mezclarlo con el aceite, agregarle sal y muy
poco ají molido.
Retirar las berenjenas del
horno a los 5´, dar vuelta una por una y con una cuchara agregarle la mezcla
del aceite y los condimentos a cada feta de berenjena.
Volver a llevar a horno
otros 5´.
*El tiempo de horneado es
relativo, siempre mira que las berenjenas se vayan haciendo, vos te darás
cuenta si necesita más o menos tiempo de cocción.
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