Huevo 1
Manteca 50g
Agua cantidad necesaria
Sal 1 pizca (1cda)
Poner en la mesada la harina como
una corona con un hueco en el medio, agregarle la pizca de sal, la manteca a
temperatura ambiente (blanda) cortada en trozos y el huevo.
Empezar a mezclar bien los
ingredientes desde el centro hacia los bordes e ir agregándole agua
paulatinamente (no tiene que estar fría) hasta formar una masa homogénea.
Una vez hecha la masa, envolverla
en un papel film y llevar a la heladera por 30´ aproximadamente.
Cuando la sacamos, dividir el
bollo en 2 partes y estirar la masa con un palo de amasar enharinado.
*La harina 0000 es harina refinada que sirve para
repostería o masas
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